昨晩の夕飯は、

少々手抜きして、焼きそばに。

焼きそばって忙しい主婦にはありがたいメニューですね。
とりあえず、野菜は沢山食べられるし、何しろササッと作れるところが嬉しいです。

焼きそばにしては少々面が太い気がしませんか？
麺が中華麺ではなく、沖縄そばの麺だからです。
今日はちぢれ麺です。（沖縄そばも麺の種類がある）

沖縄の定食屋さんなどで、「焼きそば」を頼むと
沖縄そばの焼きそばがでてきます。

焼きうどんと焼きそばの中間くらいの歯ごたえでしょうか。

沖縄そばは、すきやきにいれても美味しいですよ。
ちょっとあぶらっこいので、さっぱり派の人はサッと湯がくといいかもしれません。