店長の日記」カテゴリーアーカイブ

読書日記1 「空手と禅」

こんにちは。沖縄は毎度の空梅雨です。

時々ですが、店長の読書日記を綴りたいと思います。

読書といっても、小説か、新書程度のものです。

「空手と禅」筑波大学準教授:湯川進太郎著

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年8/1~8/8に、第1回沖縄空手国際大会が開催されます。

空手発祥の地である沖縄での国際大会なんて沢山やっているだろうに。なぜ、第1回なのかというと。

どうやら、沖縄で開催される空手の国際大会ではなく、「沖縄空手」の国際大会ということらしいです。(まちがってたらごめんなさい)

店長は空手のことについて何も知らなかったので、そもそも「沖縄の空手」とはなんだろうかと、本屋へ行き、この本と出会いました。

タイトル通り、「空手は禅と同じである。」という内容なのですが、そもそも空手とは、武道とは何かと素人にも分かりやすく解説されています。

今流行のマインドフルネス。

ヨガや禅だけでなく、武道も本質はスポーツではなく、禅的なものだそうです。

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今日はムーチー

ご訪問ありがとうございます。

本日は旧暦の12月8日、「ムーチー」の日です。

無病息災を願ってお餅を作ってご先祖様にお供えして家族で食べます。

 

お餅は笹のような月桃という葉で甘い餅を包んで蒸したものです。

お餅は黒糖や紅芋などの色々あります。

月桃は独特の爽やかな香りがし、殺菌効果があります。

子どもの健康祈願でもあるので、はじめてムーチーを迎える子がいる家は 「ちからもち」という大きいお餅を食べます。

そして、ムーチーの日は 「ムーチービーサー」と言って、毎年必ず寒い日なのです。しかし、本日沖縄は最高気温20度ほどあります…。

日本列島は寒波に襲われ、雪国は大雪で大変そうですね。

 

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新年おめでとうございます!

ご訪問ありがとうございます。店長です。

昨年は大変お世話になりました。
本年もどうぞ、宜しくお願いいたします。

今年も店舗に店長直筆の謹賀新年を張りだししました。

毎年、感謝の気持ちを込めて年末に書きますが、思いは伝わっておりますでしょうか?

松の内まで張りだししています。

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明治神宮奉納

ご訪問ありがとうございます。

今年も8/1水の日にちなみ、明治神宮へ 「七滝の水」を奉納させていただきました。

今年も宮司様直筆の扇をいただきました。

今回は、明治天皇が詠んだ夏の短歌が書かれております。

「人もわれも ともに楽しむ 夏の夜の 更けゆく月の かけのすずしさ」と、読めばよいのでしょうか?

とても風流で清涼な感じです。

潭亭さん

ご訪問ありがとうございます。店長です。

昨日、本土からのお客様をおもてなししようと、首里にある八重山懐石のお店で食事してきました。

首里の「虎頭山」(とらじやま)という公園近くにある「潭亭」(たんてい)さんです。

ご主人こだわりの県産食材と、調理方法で丁寧につくられたお料理ばかりです。素材の味を堪能できるように薄味仕立になっていると思います。

高台にあるため、夜はライトアップされた首里城を眺めることができて、静かなデイナータイムを送ることができますよ。

 

画像が荒くてすみません。手前の橋のようなものはモノレールの線路です。

毎度のことですが、お料理の方は食べるのに夢中になってしまって画像がないです。

ランチタイムもありますが、完全予約制ですので、お店にお問い合わせてからお出かけ下さい。

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湯たんぽ

ご訪問ありがとうございます。店長です。

好評の「にがあまみつ」ですが、今期はすべて売り切れてしまいました。

沖縄も旧正月が近づいて、寒くなっています。

といっても昼間は20度近くありますが、夜は少し冷えます。

暖房をつけるほどでもないのですが、布団が冷たいので、昨日とうとう湯たんぽを使いました。

いままでアルミ製の物をつかっていたのですが、錆びてしまったので、今はプラスチックを使っています。

アルミ製だといい感じに朝まで温もりが残りますが、毎回きちんと水を切っておかないと錆びてしまいます。

わたしはズボラなので、プラスチックに替えたのですが、布袋にいれれば、しばらくぬくぬくします。

ステンレス製だと錆びないのでしょうけど、本体のお値段が結構いたします。

眠つくまでと考えれば、空気も汚さないし快適です。お試しください。

 

 

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鏡開き

ご訪問ありがとうございます。店長です。

昨日は鏡開きだったので、西平黒糖を使ってお汁粉を作りました。

本土式の作り方です。

小豆を煮て柔らかくなったら、西平黒糖をどさどさと100gほどいれて煮詰めて、とろみがついたら完成です。小豆は一度ゆでこぼして渋抜きをしました。

隠し味に塩を一つまみいれます。

黒糖なので、いつまでたっても甘味が出てこないのですが、箸休めに塩昆布を食べるので、甘さ控えめでちょうどいいです。

黒糖のほうが後味がいいです。ベタベタしません。

西平黒糖は丁寧に作られているので、黒糖の苦みが少ないので甘味ものの材料としては、最高だと思います。

お餅が余っているようでしたら、是非手作りをチャレンジしてみてください。小豆を煮るのは、そんなに面倒はないですよ。

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ムーチーとは

ご訪問ありがとうございます。店長です。本年もよろしくお願いいたします。

昨日1/5(木)は旧暦の12/8で、「ムーチーの日」でした。

「鬼餅」と書いて、ムーチーと読み、沖縄の寒い時期に、お餅を仏様や神様にお供えして、健康祈願をする行事です。

このムーチーに当たる日は、「ムーチービーサー 」といって、毎年、寒い日となっているんですが、今年は、年末年始もとても気温が高く、現在の最高気温も25度近くあり、今年のムーチーはかなり暑いです。

この寒い時期は風邪などが流行るので、お餅を食べて体力をつけて厄を祓おうという意味合いだそうです。

そのお餅は、白い焼もちではなく、月桃(げっとう)やクバの葉に黒糖や紅イモなどで味をつけたもち粉を包んで蒸して作ります。

本土の笹餅のようなものです。

写真のようにお餅を平たく包んでいますが、右の大きなお餅は「チカラムーチー」(力餅)といって、男の子に食べさせます。

子供の生まれた家庭で迎える初めてのムーチーは「ハチムーチー」といって、内祝いとして、沢山作って近所や親戚に配ります。

この時期あちこちからお餅をもらう機会があるのですが、お餅を包んでいる月桃の葉に独特の香りがあり、これがいい風味を出していて、さらに抗菌作用があるので腐りにくくなっています。

なので、沢山もらっても、常温で保存でき、さらに固くなったらフライパンで焼くと美味しく食べられるようです。

しかし、今年は暑くて心配なので、冷蔵庫にしまっておこうと思っています。

 

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今日は満月。

ご訪問ありがとうございます。店長です。

今日は旧暦の8/15「15夜」(ジューグヤー)です。

15夜は空が澄み、月がもっとも美しく輝き、そのパワーも最大になるそうです。

沖縄では、仏壇などに「フチャギ」というお餅をお供えし、月へ感謝の気持ちを伝えます。

huchagikara

本土でいう、”おはぎ”にあたるものだと思います。

今日お供えしたお餅は色がついていますが、白餅がスランダードです。

餅の周りにはりついているのは塩でゆでた小豆です。星々を表しているといわれています。

はじめて見た時は、ちょっとグロテスクな感じがしたのですが、優しい塩味でとても美味しいです。

今日の月の光はすべての真実を見抜く力があるそうなので、隠し事があるとバレるそうです。心当たりのある人は気を付けましょう。

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ヨーカビー

ご訪問ありがとうございます。店長です。

本土へ行った台風も熱帯低気圧になったようで少しほっとしていますが、大雨なので心配です。

今週旧暦の8/8~8/11頃は妖怪がうろうろする「ヨーカビー」といわれて、悪魔祓いをするようです。

お盆に来てから、まだ帰っていない悪霊や妖怪(やなむん)などがウロウロしているので、「ゲーン」というススキと桑の葉を玄関などに縛って結界を張り爆竹などを鳴らして追い払うそうです。

yo-kabi

 

今年後半の無事を祈る儀式と思われますが、わたしは那覇近辺で見かけたことはないです。

桑の葉は、地震や落雷などから身を守る力があるようです。

雷が鳴った時に「クワバラ、クワバラ」という呪文を唱えるのは、 ”桑の原”という意味だと聞いています。

今日は沖縄雨が降って、雷もなっています。雷が落ちるとパソコンが大変なことになるので、悪魔祓いにつけてみようかと思っています。

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